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地元のうわさ~知多半島情報~

富木島寿司(ふきしまずし)~東海市~

♪愛知県東海市 寿司宴会(個室あり) 送迎バス♪

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愛知県 知多半島
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愛知県 知多半島
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↑富木島寿司 飾り切り 動画
「葉蘭(はらん)って何?」「お寿司に入っている青い葉で、仕切ったり抗菌作用の役割をする」と料理長は教えてくれました。最近はプラスティック物を良く見ます。

↑富木島寿司 寿司 動画
「にぎり寿司」と「巻き寿司」の作り方。「いか」で「鶴」を作り、「いくら」で「亀」を作ってしまう。何を言っているか不明と思うので、一度画像を見てみて。

富木島寿司   →ホームページ
気軽に入れる寿司料亭
富木島寿司 名古屋近郊 東海市QRコード
住所…
〒476-0012
愛知県東海市富木島町伏見
1丁目11-12
電話…
052-604-0440
営業…
11:00~14:00(LO)
16:00~20:00(LO)
定休…
月曜日
備考…
宴会可能70着席 他に個室あり
送迎バス有
にぎり寿司 富木島寿司葉蘭 富木島寿司

↑富木島寿司 建物 動画
バリアフリー完備。畳の部屋で素足の解放感。そして、テーブル&イスなので更に足は楽々。人数が揃えば、最寄駅までバス送迎してくれます。宴会70名までOK。

ノウハウ電子本(無料)ダウンロードできます
  情報提供:富木島寿司

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ほんのり塩風味の しゃり

 ほんのり塩風味のするしゃりの味は 刺身と相性が良い。富貴島寿司ならではのしゃりは、36年かけて作り上げた秘宝の味です。ちょっとだけ塩風味をきかせて、ネタにマッチするように工夫がしてあるのです。

 にぎり寿司を食べると、口の中で米つぶがほど良くほぐれ、ネタの風味が鼻を抜け、いつの間にか溶けてなくなるイメージ。美味しいとしか言いようがありません。

個室完備 大宴会 小宴会 OK

 個室がいくつかあります。更に、MAX70名宴会可能な大部屋もあります。人数に応じた個室が使えますので、法事や歓送迎会に利用しない手はありません。

 もちろん接待するにはもってこい。結納やウェディングで使用することもできます。

バリアフリー 畳にテーブル&イス

 バリアフリーにした理由と、畳の上にテーブル&イスにするというアイディアは、常連のお客様たちからのご要望にお応えした結果だそうです。座敷の奥ゆかしさも良いですが、テーブル&イスの方が足の痛みを気にせず、気楽にくつろげます。

 お客様のご要望に応えてくれた富木島寿司。長年愛されるゆえんです。

職人技 葉蘭の飾り切り

 葉蘭(はらん)は、寿司に入っている緑色の葉っぱです。最近では、プラスティックのものを流用しているものもみうけられます。

 葉蘭の役割は、寿司と寿司がひっつかないようにすることと、抗菌作用があるので寿司ネタの新鮮度を長持ちさせることです。

 上記動画にて、富木島寿司の料理長が葉蘭の飾り切りをしている様子を見ることができます。折り紙とはさみを使って、同じように飾り切りをしようとしても上手にできないのに、料理長は包丁を使って葉蘭をいとも簡単に切ってしまいます。ものすごい職人技をまのあたりにしました。

 カウンター席に座ってお願いすると、込み合っている時間でなければ、その職人技を見せてくれるかもしれません。

懐石料理 会席料理

 寿司以外にも多種類の料理を作ってくれます。富木島寿司のホームページを見ると、たくさん写真が載っていますよ~。

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